- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bate untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă.
- Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Încorporează făina amestecată cu praful de copt, alternând cu laptele, până obții un aluat omogen.
- Adaugă esența de vanilie și amestecă ușor.
- Toarnă aluatul în tavă și distribuie uniform coacăzele roșii deasupra, apăsând ușor pentru a se fixa.
- Coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până când trece testul scobitorii.
- Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia și presară zahăr pudră deasupra pentru decor.
Servire și depozitare
- Se servește rece sau la temperatura camerei, alături de ceai, cafea sau un pahar de lapte.
- Se poate păstra în frigider 2-3 zile, acoperită cu folie alimentară pentru a-și păstra prospețimea.
- Poate fi congelată pentru mai mult timp; se recomandă dezghețarea lentă în frigider.
Sfaturi și variații
- Poți înlocui coacăzele roșii cu zmeură sau afine pentru o variantă diferită.
- Adaugă puțin coajă de lămâie rasă în aluat pentru un plus de aromă.
- Pentru o prăjitură mai decadentă, poți turna un strat subțire de glazură de ciocolată deasupra.
Concluzie
Prăjitura nemțească cu coacăze roșii este un desert clasic, ușor de preparat și apreciat de întreaga familie. Gustul său echilibrat între dulce și acrișor și textura pufoasă fac din acest desert o alegere perfectă pentru orice ocazie.
Întrebări frecvente
Pot folosi coacăze congelate?
Da, doar asigură-te că le scurgi bine înainte de a le pune pe aluat pentru a evita excesul de lichid.
Pot înlocui untul cu ulei?
Da, poți folosi ulei vegetal, însă textura va fi ușor diferită, mai densă și mai umedă.
Se poate face prăjitura fără zahăr?
Poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, dar gustul final va fi mai puțin dulce și trebuie ajustat cantitatea conform preferințelor.
