Pentru a lega compoziția de falafel, adăugați o cantitate mică de făină. Este important să nu exagerați cu făina; adăugați doar atât cât să se lege compoziția, fără a o face prea densă. Cu cât adăugați mai multă făină, cu atât falafelul va fi mai greu.

Falafelul se prăjește în ulei încins până când capătă o crustă crocantă la exterior. Este normal ca această crustă să fie mai închisă la culoare, ceea ce nu înseamnă că ați ars chifteluțele. Falafelul se poate servi atât cald, cât și rece, de obicei în lipie libaneză, alături de legume proaspete, sos de iaurt și tahini.